Viaggiare con la cucina

Nota: lo storytelling iniziale è frutto di fantasia, creato per rendere l’articolo più coinvolgente. Ricordo ancora la prima volta che assaggiai gli spaghetti alla chitarra con sugo d’agnello . Era una domenica in Abruzzo, ospite di una famiglia che mi accolse come uno di loro: tavola imbandita, profumo di sugo che sobbolliva da ore e quel rumore inconfondibile della pasta stesa sulla chitarra . Un’esperienza che sapeva di autenticità e calore, e che oggi voglio condividere con voi. Questo piatto è una delle icone regionali — vuoi esplorare altri piatti tipici abruzzesi ? Ti porto in tour nella gastronomia locale. Ingredienti per 4 persone Per la pasta alla chitarra 400 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà semola di grano duro) 4 uova medie Un pizzico di sale Per il sugo d’agnello 600 g di polpa di agnello (spalla o coscia, a pezzetti) 400 g di passata di pomodoro 1 cipolla piccola 1 carota 1 gambo di sedano ½ bic...

Era il 22 settembre di qualche anno fa quando, durante un viaggio in Giappone, mi ritrovai a passeggiare in un giardino zen di Kyoto. Le foglie degli aceri si tingevano di rosso e oro, mentre un gruppo di persone osservava in silenzio il tramonto. Mi spiegarono che quel giorno era l’ equinozio d’autunno , un momento di equilibrio tra luce e buio, celebrato come festività nazionale. Tornato a casa, mi sono chiesto: come viene vissuto questo giorno speciale in altre culture del mondo? Cos’è l’Equinozio d’Autunno L’equinozio d’autunno cade tra il 22 e il 23 settembre nell’emisfero boreale. È il momento in cui giorno e notte hanno la stessa durata, segnando il passaggio dall’estate all’autunno. Per molte culture, questo evento astronomico è carico di simbolismo: rappresenta l’equilibrio, il raccolto e la preparazione all’inverno. L’Equinozio nell’antichità Celti e Druidi Nella tradizione celtica, l’equinozio d’autunno era conosciuto come Mabon . Era un tempo di ringraziamento per i ...

 La prima volta che ho visitato l’Abruzzo non sapevo bene cosa aspettarmi. Avevo sentito parlare dei parchi nazionali, dei borghi medievali e della cucina robusta, ma non immaginavo di trovarmi davanti a un territorio così vario. Ricordo un pomeriggio d’estate a Scanno, quando il lago rifletteva i colori del tramonto e, poco più in là, un piccolo ristorante di famiglia serviva arrosticini fumanti. Fu allora che capii che l’Abruzzo è un luogo capace di sorprenderti a ogni angolo, che tu sia in montagna o sulla costa. Natura incontaminata: i parchi dell’Abruzzo Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise È uno dei parchi più antichi d’Italia e ospita specie rare come l’orso bruno marsicano e il camoscio d’Abruzzo. I sentieri attraversano boschi secolari, fiumi limpidi e panorami montani mozzafiato. È il luogo perfetto per chi ama trekking e osservazione della fauna. Parco del Gran Sasso e Monti della Laga Qui si trova il Corno Grande , la cima più alta dell’Appennino. In estate ...