Viaggiare con la cucina

Non avevo pianificato di fermarmi a lungo, era solo una sosta verso la Calabria. Ma fu sufficiente scendere a Marina di Camerota, respirare il profumo del mare e sentire il canto delle cicale per decidere di restare. In quel piccolo angolo di paradiso campano ho scoperto che la Campania è un tesoro balneare che sa sorprendere , anche chi crede di conoscerla già. Il mare della Campania: un mix perfetto di natura e cultura La Campania è una delle regioni più amate dai turisti italiani e stranieri, e non solo per Napoli, Pompei o la pizza . La sua costa regala spiagge dorate, insenature nascoste, borghi di pescatori e panorami mozzafiato . Dalle scogliere della Costiera Amalfitana alle sabbie vulcaniche del litorale domizio, passando per le acque limpide del Cilento, la varietà è incredibile. In più, ogni luogo è intimamente legato alla gastronomia , alla storia e all’ospitalità del Sud. Costiera Amalfitana: la perla sospesa tra cielo e mare Amalfi, Positano, Praiano La Costiera ...

Era un pomeriggio d’agosto a Paestum, rovente e profumato di mare e basilico. Seduti all’ombra di un portico, ci servirono un piatto tanto semplice quanto sublime: mozzarella di bufala campana DOP accompagnata da pomodori freschi , olio d’oliva e foglie di basilico appena colto. Non c’erano né forchette né tovaglie: solo una ceramica rustica, pane casereccio e una bottiglia d’acqua fresca. Fu in quel momento che compresi come, in Campania, la semplicità può essere rivoluzionaria . Origine e mito della mozzarella di bufala La mozzarella di bufala è un’icona italiana. Ma non è una mozzarella qualunque: quella “di bufala campana DOP” ha una storia lunga e affascinante. Le bufale furono introdotte in Italia probabilmente dai Normanni o dagli Arabi, ma è tra Napoli, Caserta e Salerno che hanno trovato il loro habitat ideale. La parola mozzarella deriva dal verbo “mozzare”, cioè spezzare a mano la pasta filata. Questo gesto, tramandato da secoli, è parte di un rituale artigianale che ...

Un ricordo che profuma di brace Ogni anno, quando il calendario segna il 15 agosto, la mia mente corre indietro nel tempo. Avevo dieci anni, ero nella campagna toscana con i miei nonni, e quel giorno fu una festa per i sensi: l’aroma della carne sulla griglia, le risate dei cugini che giocavano tra le balle di fieno, le nonne che preparavano le angurie immerse nei secchi d’acqua gelata. Era Ferragosto , e da quel momento capii che questa festività è molto più di una semplice data sul calendario. È il cuore pulsante dell’estate italiana. Cosa significa Ferragosto? Ferragosto affonda le sue radici nell’antica Roma. Il nome deriva da “Feriae Augusti” , le ferie di Augusto, istituite nel 18 a.C. dall’imperatore Ottaviano Augusto. Queste feste celebravano il riposo dopo la fatica dei raccolti agricoli e univano tradizioni pagane e religiose. Con il tempo, la Chiesa cattolica ha associato Ferragosto all’ Assunzione di Maria Vergine , sovrapponendo sacro e profano in una commistione tipica...

L’arte di un tramonto… nel bicchiere Era una sera d’agosto, la casa era vuota e il ventilatore girava lento sopra la mia testa. Roma sembrava deserta, e il frigo piuttosto spoglio. Ma c’era una bottiglia di rum bianco, della menta fresca sul balcone e due lime sopravvissuti al caldo torrido. Così, come per magia, mi sono ritrovato a preparare un Mojito artigianale che sapeva di estate, viaggi e chiacchiere sotto le stelle. Da quella sera, i cocktail estivi sono diventati una mia passione. In questo articolo ti racconto i migliori cocktail da preparare a casa durante l’estate , con ricette semplici ma d’effetto, qualche trucco per farli bene, e un ingrediente segreto: la voglia di godersi la vita con un sorso alla volta. Perché preparare cocktail a casa in estate? Con i locali spesso affollati, i prezzi alle stelle e le zanzare sempre in agguato, non c’è nulla di meglio che ricreare l’atmosfera giusta a casa tua. Bastano pochi strumenti, ingredienti freschi e un pizzico di creativ...

 Un'estate romana che non dimenticherò mai Era luglio, faceva caldo, e avevo solo tre giorni liberi. Nonostante tutto, decisi di tornare a Roma, città che conoscevo già ma che avevo sempre vissuto come turista distratto. Stavolta volevo fare l'opposto: niente musei classici, niente Colosseo alle 14.00 sotto il sole. Volevo vedere la Roma estiva , quella che i romani stessi vivono quando la città si svuota un po’ e la luce dorata illumina i sampietrini. Da lì è nato questo articolo: una guida autentica su cosa fare in estate a Roma per chi cerca esperienze vere, rinfrescanti e memorabili.

C’è stato un agosto in Sicilia che non dimenticherò mai. Caldo torrido, mare blu cobalto, odore di zagara e tavolate all’aperto con piatti che sembravano nati per rinfrescare l’anima. Ricordo ancora mia zia che, con una ciotola enorme in mano, mescolava riso freddo, tonno, pomodorini e olive come fosse un rito sacro dell’estate. In quel momento ho capito che la cucina estiva non è solo una questione di sapore: è anche leggerezza , praticità e condivisione . Agosto, con le sue temperature bollenti, richiede piatti che sappiano nutrire senza appesantire, stupire senza dover accendere il forno. Ecco perché oggi ti porto in un viaggio tra le migliori idee di piatti freddi , perfette da gustare sotto il sole o all’ombra di un pergolato. 🌞 Agosto e la voglia di freschezza Quando il termometro supera i 35°, l’ultima cosa che desideriamo è passare ore ai fornelli. È il momento perfetto per piatti che si preparano in anticipo , si servono freddi e conquistano con colori vivaci e consisten...

C’era una volta un Ferragosto improvvisato, finito con una grigliata su un campeggio improvvisato nel Parco del Gran Paradiso, sotto un cielo trapunto di stelle. Nessun hotel a cinque stelle, ma mille storie da raccontare. È da quel giorno che ho capito: i viaggi di Ferragosto non devono essere perfetti, ma memorabili. Se anche tu vuoi vivere un’esperienza che resti nel cuore (e non solo in un post su Instagram), ecco una guida ai migliori itinerari per Ferragosto, tra borghi autentici, spiagge da sogno, montagne fresche e destinazioni gastronomiche. Perché sì, anche ad agosto, l’Italia è piena di meraviglie da scoprire.

Lo ricordo ancora come fosse ieri: l’odore di salsedine, il canto delle cicale e la granita di mandorle gustata all’ombra di un ficodindia a Noto. Era la mia prima volta in Sicilia d’estate, e mi sembrava di essere entrato in un mondo sospeso tra storia millenaria, natura selvaggia e una cucina capace di raccontare secoli di dominazioni e contaminazioni. Oggi voglio portarvi in questo viaggio speciale, condividendo tutto ciò che vale la pena vedere, fare — e naturalmente assaggiare — in Sicilia nei mesi estivi. Il mare che incanta: le spiagge più belle della Sicilia San Vito Lo Capo e la Riserva dello Zingaro La spiaggia di San Vito Lo Capo è un classico: sabbia chiara, mare trasparente e la maestosa Monte Monaco sullo sfondo. Perfetta per famiglie e amanti dello snorkeling. A pochi passi, la Riserva dello Zingaro offre sentieri costieri e calette selvagge come Cala Tonnarella e Cala dell’Uzzo: qui non ci sono bar o stabilimenti, ma solo la natura. 💡 Box consigli 👉 Porta co...

Era una giornata d’agosto a Marzamemi. Il sole picchiava alto ma, sotto un pergolato fiorito affacciato sul mare, tutto era perfetto: una tavola imbandita con colori e profumi che solo la Sicilia sa offrire. C’era insalata di polpo , caponata fredda , pane cunzatu con pomodori e origano, e una bottiglia di Grillo ghiacciato che condensava sul vetro. Ogni boccone raccontava una storia: quella di una terra generosa, calda e solare, proprio come i suoi piatti estivi. Se anche tu sogni di portare in tavola l’autenticità siciliana nei mesi più caldi, ecco un viaggio tra le ricette estive siciliane , perfette per rinfrescare corpo e spirito. L’essenza della cucina siciliana: freschezza, semplicità e identità La cucina siciliana è un mosaico di influenze , dal mondo arabo a quello greco, con una predilezione per ingredienti freschi, profumati e genuini. In estate, domina la voglia di leggerezza, di piatti che si possono gustare freddi o a temperatura ambiente, senza rinunciare al sapore....

Un’estate siciliana che non scorderò mai Non dimenticherò mai quel tramonto dorato su Cefalù. Avevo appena finito di mangiare un cannolo fresco in una piccola pasticceria a conduzione familiare, quando il cielo si è tinto di rosa sopra le acque calme del Tirreno. Era la mia prima estate in Sicilia, e tutto — dai sapori intensi alla luce abbagliante del sole — sembrava più vivido. Da quel viaggio è nata una passione profonda per quest’isola meravigliosa, una terra che incanta con il suo mare cristallino, la cucina travolgente e la storia millenaria . Se stai programmando le tue vacanze estive e cerchi un luogo che unisca relax, cultura e gastronomia, la Sicilia potrebbe sorprenderti oltre ogni aspettativa. Il mare della Sicilia: un paradiso per tutti Spiagge da sogno per ogni tipo di viaggiatore La Sicilia vanta oltre 1.000 km di costa e alcune delle spiagge più belle d’Italia. Ecco alcune tappe imperdibili: San Vito Lo Capo (Trapani): perfetta per famiglie, con sabbia bianca ...

C’è un luogo in Italia dove il sole abbraccia la terra con una luce dorata, il mare brilla come uno specchio di smeraldo e l’ospitalità è una tradizione antica come i muretti a secco che disegnano la campagna. Quel luogo è la Puglia , una delle regioni più affascinanti del Sud Italia. In questo articolo ti porto con me in un viaggio lungo dieci giorni tra trulli iconici , spiagge da sogno e sapori indimenticabili . Giorno 1-2: Alla scoperta della Valle d’Itria e dei suoi trulli Il nostro viaggio comincia nella magica Valle d’Itria , un angolo di Puglia che sembra uscito da una fiaba. Atterriamo a Brindisi , noleggiamo un’auto e ci dirigiamo verso Alberobello , la capitale dei trulli. Leggi anche: Le migliori masserie in Puglia. Alberobello: dove il tempo si è fermato Passeggiare tra i trulli di Alberobello è come entrare in un mondo incantato. Queste abitazioni coniche in pietra calcarea, dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO , hanno un fascino unico. Il Rione Monti, con ...

Non dimenticherò mai quel sabato mattina in cui decisi di partire all’improvviso. Avevo bisogno di staccare, di ritrovare il profumo del mare e il sapore delle cose semplici. E così, senza un piano preciso, mi ritrovai in Calabria, terra forte e gentile, accolta dal vento profumato di agrumi e dal sorriso di un’anziana signora che vendeva fichi d’India sul ciglio della strada. Leggi anche il nostro articolo: Piatti tipici calabresi. Profumo di bergamotto: il cuore agrumato della Calabria La Calabria è l’unica regione al mondo dove cresce il bergamotto in modo spontaneo e in grandi quantità, soprattutto nella zona di Reggio Calabria. Il suo profumo è inconfondibile: agrumato ma profondo, quasi misterioso. Il bergamotto non è solo un agrume, è un tesoro. Viene utilizzato per profumare dolci, preparare liquori, oli essenziali, e persino tè. 💡 Curiosità : Sapevi che oltre l’80% della produzione mondiale di bergamotto proviene da una piccola fascia costiera calabrese chiamata "Rivi...

 C’era un tempo in cui bastava il suono lontano di una banda per sapere che qualcosa stava per accadere. In paese si aprivano le finestre, le nonne indossavano i vestiti buoni, e i bambini correvano scalzi tra le vie. Era il segnale: la festa stava per cominciare. Ancora oggi, in molti angoli d’Italia, luglio è un mese di celebrazioni vive, rumorose, profumate e, naturalmente, gustosissime. In questo articolo, ti accompagniamo in un viaggio tra le più affascinanti tradizioni estive italiane che si celebrano a luglio. Pronto a scoprire dove andare e cosa mangiare? 🍽️ Se vuoi scoprire anche cosa cucinare durante queste feste d’estate, leggi il nostro speciale sui piatti estivi: le migliori ricette per affrontare il caldo con gusto . 1. La Festa del Redentore a Venezia (terzo weekend di luglio) Una delle celebrazioni più spettacolari d’Italia. Le calli si riempiono di luci, i canali si affollano di barche addobbate e si aspetta lo spettacolo pirotecnico sulla laguna. È un’esper...