Viaggiare con la cucina

C’è un luogo in Italia dove il sole abbraccia la terra con una luce dorata, il mare brilla come uno specchio di smeraldo e l’ospitalità è una tradizione antica come i muretti a secco che disegnano la campagna. Quel luogo è la Puglia, una delle regioni più affascinanti del Sud Italia. In questo articolo ti porto con me in un viaggio lungo dieci giorni tra trulli iconici, spiagge da sogno e sapori indimenticabili.

Giorno 1-2: Alla scoperta della Valle d’Itria e dei suoi trulli

Il nostro viaggio comincia nella magica Valle d’Itria, un angolo di Puglia che sembra uscito da una fiaba. Atterriamo a Brindisi, noleggiamo un’auto e ci dirigiamo verso Alberobello, la capitale dei trulli.

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Alberobello: dove il tempo si è fermato

Passeggiare tra i trulli di Alberobello è come entrare in un mondo incantato. Queste abitazioni coniche in pietra calcarea, dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, hanno un fascino unico. Il Rione Monti, con le sue stradine acciottolate e i tetti grigi decorati da simboli esoterici, ci regala scatti mozzafiato. Visitiamo anche il Trullo Sovrano, a due piani, e scopriamo la storia di questa architettura unica, nata per eludere le tasse sul mattone.

Come spostarsi tra i borghi

Se stai organizzando un viaggio per scoprire questi borghi, partecipare a sagre locali o semplicemente esplorare paesaggi fuori dalle rotte turistiche, avere un’auto a noleggio fa davvero la differenza.

Con un’auto puoi muoverti in libertà, fermarti dove vuoi, evitare mezzi affollati e scoprire angoli autentici lontani dal turismo di massa. Che si tratti di raggiungere una trattoria sul monte o un forno nascosto in collina, scegliere il noleggio auto è la soluzione più comoda.

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Locorotondo e Cisternino: borghi sospesi tra cielo e terra

Il giorno seguente lo dedichiamo a Locorotondo e Cisternino, due borghi candidi affacciati sulla campagna. A Locorotondo ci perdiamo nei suoi vicoli circolari, assaggiamo un calice di bianco secco locale, mentre a Cisternino ci fermiamo in una macelleria con forno a legna per gustare le bombette: involtini di carne ripieni e cotti alla brace. Un’esperienza autentica e irresistibile.

Giorno 3-4: Ostuni e la costa adriatica

Ostuni, la città bianca

Proseguiamo verso Ostuni, “la città bianca”, che svetta su una collina con le sue case calce e le cupole barocche. Passeggiamo senza meta, saliamo fino alla cattedrale e ammiriamo il panorama sul mare. La sera ci concediamo una cena gourmet in un ristorante del centro storico: orecchiette con cime di rapa e purea di fave con cicoria sono tra i piatti che ci conquistano il cuore (e il palato).

Le spiagge del Parco Naturale di Torre Guaceto

Il giorno dopo è dedicato al mare. Scendiamo verso la costa e scopriamo le spiagge del Parco Naturale di Torre Guaceto, un’oasi protetta di dune, acque cristalline e macchia mediterranea. Facciamo snorkeling tra pesci colorati e ci rilassiamo sotto il sole cocente. La bellezza selvaggia di questo tratto di costa è un antidoto naturale allo stress.

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Giorno 5-6: Lecce e il Salento barocco

Lecce, la Firenze del Sud

Lasciamo la Valle d’Itria e puntiamo verso sud. Arriviamo a Lecce, la perla del barocco pugliese. La città ci accoglie con i suoi palazzi in pietra leccese color miele, decorati con volute, cherubini e putti danzanti. Visitiamo il Duomo, la Basilica di Santa Croce e il suggestivo anfiteatro romano in Piazza Sant’Oronzo.

Cucina salentina e tradizione

Lecce è anche il luogo perfetto per esplorare la cucina salentina. Ordiniamo un piatto di pitta di patate, proviamo i turcinieddhri (involtini di interiora di agnello) e chiudiamo il pasto con un immancabile pasticciotto leccese, croccante fuori e cremoso dentro. La sera, un bicchiere di Negroamaro accompagna una passeggiata tra luci soffuse e note di pizzica che escono dai locali.

Giorno 7: Le Maldive del Salento – Pescoluse e dintorni

Arriviamo a Marina di Pescoluse, chiamata non a caso le “Maldive del Salento”. Sabbia bianca e sottile, acqua trasparente e bassa per metri. Noleggiamo un ombrellone, leggiamo un libro e ci lasciamo cullare dalle onde. Qui la vita scorre lenta, e il tempo sembra fermarsi.

Nel pomeriggio ci spostiamo a Santa Maria di Leuca, all’estremo sud della Puglia, dove Adriatico e Ionio si incontrano. Il faro e la Basilica dominano un promontorio suggestivo, e il tramonto che osserviamo dal belvedere è uno dei più emozionanti del viaggio.

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Giorno 8: Gallipoli tra storia e mare

La città vecchia

Il giorno successivo è dedicato a Gallipoli, città di pescatori e bellezza secolare. Il centro storico, arroccato su un’isola collegata alla terraferma da un ponte, è un labirinto di vicoli bianchi, cortili fioriti e palazzi nobiliari. Visitiamo la Cattedrale di Sant’Agata, saliamo sulle mura per vedere il mare da ogni lato e curiosiamo tra le barche colorate del porto.

Aperitivo al tramonto

Gallipoli è anche sinonimo di movida elegante. Al calar del sole ci sistemiamo in un beach bar con vista e brindiamo con un cocktail a base di rosolio al fico d’India. La notte, tra musica lounge e il profumo del mare, ha il sapore della libertà.

Giorno 9: Otranto e la magia dell’Oriente

La città dei martiri

Otranto è una delle città più affascinanti della Puglia. Il suo passato bizantino, normanno e aragonese la rende un crocevia di culture. Visitiamo la Cattedrale, famosa per il suo incredibile mosaico pavimentale e per la Cappella dei Martiri, che custodisce le ossa dei cristiani uccisi dai Turchi nel 1480.

I colori del mare

Fuori città, ci fermiamo alla Baia dei Turchi, una delle spiagge più belle del Salento. Camminiamo tra pini marittimi e scogli levigati, ci tuffiamo in un’acqua che sfuma dal turchese al blu profondo. Una pausa gelato artigianale e una cena a base di pesce spada alla griglia chiudono la giornata in bellezza.

Giorno 10: Ritorno con il cuore pieno

L’ultimo giorno è quello del rientro. Facciamo tappa a Martano, nel cuore della Grecìa Salentina, per un ultimo assaggio di tradizione. Qui si parla ancora il griko, una lingua di origine greca, e si vive secondo ritmi antichi. Salutiamo la Puglia con una colazione contadina: pane caldo, fichi, ricotta e miele locale.

I sapori della Puglia: un viaggio nel gusto

Non si può raccontare un’estate in Puglia senza parlare della sua cucina. Ecco alcuni sapori che ci hanno accompagnati in ogni tappa del viaggio:

• Orecchiette fatte a mano, condite con sugo di pomodoro fresco, cime di rapa o ragù di carne.

• Taralli, croccanti e speziati, perfetti per uno spuntino.

• Pane di Altamura, dorato e profumato, da gustare da solo o con olio extravergine.

• Formaggi come la burrata, la stracciatella e il caciocavallo.

• Vini locali, come il Primitivo di Manduria, il Negroamaro e il Salice Salentino.

Consigli pratici per organizzare il viaggio

• Quando andare: da maggio a settembre. Luglio e agosto sono i mesi più affollati, ma anche i più vivaci.

• Come muoversi: l’auto è indispensabile per esplorare la Puglia in libertà.

• Dove dormire: masserie, B&B nei trulli o case vacanze vicino al mare offrono esperienze autentiche.

• Cosa portare: costume, scarpe comode, cappello, crema solare e una buona macchina fotografica.

Consigli di viaggio

Fonte esterna consigliata: Portale ufficiale del turismo in Puglia – Visit Puglia

Conclusione

Un’estate in Puglia è molto più di una semplice vacanza: è un’immersione nella bellezza, nella tradizione e nei sapori autentici del Sud Italia. È il profumo del mare, il colore delle bouganville, il gusto del pane appena sfornato e il calore della gente che ti accoglie come uno di famiglia. È un viaggio che ti resta addosso, come la salsedine sulla pelle e il vento tra i capelli. E quando torni a casa, sai già che prima o poi ci tornerai.

Hai mai visitato la Puglia o stai pianificando un viaggio in questa terra meravigliosa? Scrivilo nei commenti e condividi le tue esperienze! E se vuoi scoprire altre destinazioni italiane, iscriviti alla newsletter per non perdere i prossimi racconti di viaggio.

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