Alassio 2025: sapori liguri tra mare, pesto e tramonti
C’era un profumo che non riuscivo a dimenticare.
Un misto di basilico fresco, pane caldo e salsedine. Era una sera d’estate ad Alassio. Avevamo appena finito di cenare su una terrazza che dava sul mare, il sole calava lento, e nel piatto c’erano le trofie al pesto più buone della mia vita. Sarà stata la brezza o quel filo d’olio DOP versato a crudo, ma qualcosa si è impresso nella memoria.
E così, eccoci qui: un viaggio nei sapori della Liguria, in una delle sue perle più gustose e autentiche.
Perché tutti parlano di Alassio nel 2025?
Alassio non è solo spiagge e tramonti.
È diventata una delle mete più amate dell’estate 2025, soprattutto da chi cerca esperienze autentiche e cucina locale.
Festival come Flauer (dedicato alla cucina coi fiori) attirano appassionati da tutta Italia, mentre le cooking class a cielo aperto insegnano a fare il pesto nel mortaio, proprio come una volta.
Ma la vera magia? Sta nel mix tra panorami e piatti, in quel modo tutto ligure di farti sentire il mare anche nel sapore.
Cosa mangiare ad Alassio: una mappa dei sapori
🍝 Trofie al pesto e olio Riviera Ligure DOP
Hai mai pestato il basilico a mano? A Alassio puoi farlo con le Cesarine, oppure gustarlo già pronto in ristoranti stellati come Nove. Il segreto? Un buon mortaio e un olio extravergine ligure certificato – ti lascio qui sotto i link per provare a casa.
Scopri la nostra ricetta del pesto!!
🐟 Pesce fresco del giorno
Dal carpaccio di tonno ai fritti di paranza: prova l’Osteria I Matetti per un piatto che sa di mare. A casa, il giusto coltello da pesce fa la differenza, fidati.
🥗 Capponadda e insalate liguri
Fresche, estive, profumate di cipolla rossa, acciughe e tonno. Perfette da gustare con un libro sulla cucina regionale accanto.
🍪 I Baci di Alassio
Li trovi da Balzola, pasticceria storica sul Budello. Ma li puoi anche ordinare in una box gourmet Amazon. Dolci intensi, con nocciole e cioccolato.
🍋 Limonata ligure con erbe aromatiche
Ideale per chiudere la giornata al tramonto. Ti bastano dei limoni, un pizzico di rosmarino e magari un bel kit aromatico in vaso. Sì, anche questo te lo linko.
Come spostarsi tra i borghi
Se stai organizzando un viaggio per scoprire questi borghi, partecipare a sagre locali o semplicemente esplorare paesaggi fuori dalle rotte turistiche, avere un’auto a noleggio fa davvero la differenza.
Con un’auto puoi muoverti in libertà, fermarti dove vuoi, evitare mezzi affollati e scoprire angoli autentici lontani dal turismo di massa. Che si tratti di raggiungere una trattoria sul monte o un forno nascosto in collina, scegliere il noleggio auto è la soluzione più comoda.
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Box consigli: se vai ad Alassio (o se ci sogni da casa)
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Prova una cooking class: pestare il pesto a mano ha qualcosa di terapeutico.
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Fai un tour nei frantoi dell’entroterra: l’olio ligure è oro liquido.
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Porta con te un libro di cucina regionale: ogni piatto ha una storia da raccontare.
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Se resti a casa, ricrea l’esperienza: con i prodotti giusti, il profumo della Liguria arriva anche nella tua cucina.
E tu?
Hai mai assaggiato il pesto fatto al momento?
Ti piacerebbe cucinare con vista mare e il suono delle onde come colonna sonora?
I nostri consigli Amazon:
Call to action finale
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