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Visualizzazione dei post con l'etichetta cucina sana

Un weekend in Calabria: dal bergamotto a piatti prelibati

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Non dimenticherò mai quel sabato mattina in cui decisi di partire all’improvviso. Avevo bisogno di staccare, di ritrovare il profumo del mare e il sapore delle cose semplici. E così, senza un piano preciso, mi ritrovai in Calabria, terra forte e gentile, accolta dal vento profumato di agrumi e dal sorriso di un’anziana signora che vendeva fichi d’India sul ciglio della strada. Leggi anche il nostro articolo: Piatti tipici calabresi. Profumo di bergamotto: il cuore agrumato della Calabria La Calabria è l’unica regione al mondo dove cresce il bergamotto in modo spontaneo e in grandi quantità, soprattutto nella zona di Reggio Calabria. Il suo profumo è inconfondibile: agrumato ma profondo, quasi misterioso. Il bergamotto non è solo un agrume, è un tesoro. Viene utilizzato per profumare dolci, preparare liquori, oli essenziali, e persino tè. 💡 Curiosità : Sapevi che oltre l’80% della produzione mondiale di bergamotto proviene da una piccola fascia costiera calabrese chiamata "Rivi...
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Alassio 2025: sapori liguri tra mare, pesto e tramonti

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  C’era un profumo che non riuscivo a dimenticare. Un misto di basilico fresco, pane caldo e salsedine. Era una sera d’estate ad Alassio. Avevamo appena finito di cenare su una terrazza che dava sul mare, il sole calava lento, e nel piatto c’erano le trofie al pesto più buone della mia vita . Sarà stata la brezza o quel filo d’olio DOP versato a crudo, ma qualcosa si è impresso nella memoria. E così, eccoci qui: un viaggio nei sapori della Liguria , in una delle sue perle più gustose e autentiche. Perché tutti parlano di Alassio nel 2025? Alassio non è solo spiagge e tramonti. È diventata una delle mete più amate dell’estate 2025, soprattutto da chi cerca esperienze autentiche e cucina locale . Festival come Flauer (dedicato alla cucina coi fiori) attirano appassionati da tutta Italia, mentre le cooking class a cielo aperto insegnano a fare il pesto nel mortaio, proprio come una volta. Ma la vera magia? Sta nel mix tra panorami e piatti , in quel modo tutto ligure di fart...
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Ricette Estive con Frutta di Stagione: Idee Fresche e Gustose per Giugno

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C’è qualcosa nell’estate che ci riconnette con i piccoli piaceri della vita: il sole sulla pelle, i pomeriggi lenti, e quella frutta colorata che profuma di casa. Ricordo ancora quando mia madre, ogni giugno, tornava dal mercato con le mani piene di pesche mature, ciliegie dolcissime e un sorriso che sapeva di vacanze. Il nostro rituale era semplice: preparare insieme una macedonia, sedute in veranda a parlare della giornata. È da lì che nasce la mia passione per le ricette estive con frutta di stagione . In questo articolo troverai idee facili, fresche e originali per portare in tavola la frutta di giugno in modo creativo. Dalle insalate ai dolci, passando per drink e sorbetti, ogni ricetta è pensata per esaltare il sapore naturale della frutta e rendere speciali i tuoi momenti estivi. 🍑 Perché scegliere la frutta di stagione? Utilizzare la frutta di stagione ha almeno tre vantaggi fondamentali: Più gusto e nutrienti : raccolta al momento giusto, è al massimo della sua bontà; Più eco...
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Tacos Messicani Fatti in Casa: Ricetta Facile con Guacamole e Pico de Gallo

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VOTA LA RICETTA ★ ★ ★ ★ ★ Grazie per la tua valutazione!  I tacos sono molto più di un semplice cibo di strada in Messico; sono un simbolo di convivialità, un piatto che racconta le storie delle diverse regioni e delle tradizioni culinarie del Paese. Ogni ingrediente è importante per creare il perfetto equilibrio di sapori. In questa guida, esploreremo ogni passo per creare tacos che ti trasporteranno in Messico. Leggi il nostro articolo sui 15 piatti tipici del Messico . Ingredienti (per 4 persone) Per i tacos: Tortillas di mais : Le tortillas sono la base dei tacos; scegli quelle di mais per un gusto autentico, o quelle di grano per una consistenza più morbida. Serviranno 8 tortillas per 4 persone. Carne o tofu : 300g di carne (puoi scegliere tra petto di pollo, controfiletto di manzo o spalla di maiale), oppure 300g di tofu per la versione vegetariana. La carne tradizionalmente utilizzata in Messico è marinata per ottenere un sapore int...
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Un Viaggio nei Sapori del Messico: I 15 Piatti Tradizionali da Provare Assolutamente

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 La cucina messicana è una delle più ricche e complesse al mondo, grazie alla sua capacità di combinare ingredienti autoctoni e tecniche culinarie che risalgono alle antiche civiltà precolombiane, unite alle influenze portate dagli spagnoli e altre culture successive. Ogni piatto è un mondo a sé, frutto di secoli di storia e tradizioni locali che variano da una regione all’altra. Entriamo ancora più nel dettaglio dei 15 piatti tipici messicani per scoprire i segreti che li rendono unici.  Se ami la cucina messicana, non perderti anche il nostro articolo sui tacos messicani fatti in casa . 1. Tacos: un mondo di varianti I tacos sono probabilmente il piatto messicano più conosciuto e amato. L'origine del taco risale a tempi antichi, quando le civiltà indigene usavano tortillas di mais come piatto principale. Esistono moltissime varianti regionali, tra cui: Tacos al Pastor : Nati dall'influenza libanese, questi tacos prevedono carne di maiale marinata in un mix di peperoncino...
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I piatti tipici del Regno Unito: un viaggio tra sapori autentici

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Ricordo ancora il mio primo viaggio a Londra: era novembre, pioveva a dirotto e cercavo riparo in un piccolo pub del quartiere di Notting Hill. Il cameriere mi consigliò un Sunday Roast. Non sapevo cosa aspettarmi. Il profumo del gravy caldo, il croccante dello Yorkshire pudding e la carne tenerissima mi conquistarono al primo morso. Fu in quel momento che capii quanto la cucina britannica fosse ingiustamente sottovalutata. La cucina del Regno Unito è spesso fraintesa, ma nasconde una ricchezza di tradizioni che riflettono la storia e la cultura delle sue terre. Dalle colazioni sostanziose alle cene arrosto della domenica, passando per le specialità regionali, offre un viaggio affascinante tra sapori autentici e ricette tramandate da generazioni. Il Sunday Roast Un classico piatto domenicale è il Sunday Roast , composto da arrosto di carne (spesso manzo, ma anche maiale o pollo), patate al forno, verdure di stagione come carote, broccoli e cavoletti di Bruxelles. A rendere il tutto anc...
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