Viaggiare con la cucina

C’è un momento, a settembre, in cui l’aria cambia. Le giornate si accorciano, le vigne si tingono di sfumature dorate e l’odore dell’uva matura riempie i campi. È il tempo della vendemmia , uno dei rituali agricoli più antichi e più affascinanti d’Italia. La vendemmia non è solo raccolta dell’uva: è festa, comunità, memoria e futuro . Da secoli, intere famiglie e paesi si riuniscono per celebrare la fine dell’estate e l’inizio di un nuovo ciclo del vino. Ancora oggi, partecipare a una vendemmia significa vivere un’esperienza autentica, che unisce tradizione, sapore e cultura. Leggi anche: Le migliori cantine della Toscana da visitare. La vendemmia in Italia: tra storia e simboli In Italia, la vendemmia ha radici profonde. Già gli antichi Romani ne celebravano l’importanza con riti e sacrifici in onore di Bacco, dio del vino. Oggi, in molte regioni, la raccolta dell’uva è accompagnata da feste popolari, sagre e rievocazioni che mantengono vivo questo legame millenario. Ogni zona vin...

Era una sera d’estate a Grado . Il sole calava lentamente sull’Adriatico, il profumo del mare si mescolava a quello della grigliata di pesce appena servita in una piccola trattoria, e le strade del centro si riempivano di famiglie in passeggiata. In quell’istante ho capito che il Friuli Venezia Giulia non è solo una regione di confine: è una terra che riesce a combinare mare, montagna, città d’arte e tradizioni enogastronomiche in un mosaico unico. Se stai pensando a dove trascorrere le tue vacanze estive, il Friuli Venezia Giulia offre destinazioni per tutti i gusti : spiagge tranquille, cime fresche, borghi storici, città d’arte e una cucina che conquista al primo assaggio. Leggi anche: Vacanza in alta quota. Mare: relax tra spiagge e lagune Grado, l’isola del sole Chiamata anche la "piccola Venezia", Grado è una delle mete più amate. Le sue spiagge sabbiose e ben attrezzate la rendono perfetta per le famiglie. Da non perdere la passeggiata serale sul lungomare e una g...

VOTA LA RICETTA ★ ★ ★ ★ ★ Grazie per la tua valutazione! Il frico friulano è più di una semplice ricetta: è un simbolo dell’identità gastronomica del Friuli Venezia Giulia e, in particolare, della Carnia . Le sue radici affondano nel Medioevo, quando questo piatto veniva preparato per recuperare avanzi di formaggio Montasio ormai indurito, mescolandoli a patate e cipolla per creare un pasto nutriente, energetico e dal gusto irresistibile. Un tempo, il frico era il cibo dei boscaioli, pastori e contadini . Facile da trasportare, saziante e ricco di calorie, veniva cucinato direttamente nei rifugi di montagna o all’aperto su piastre di ferro. La versione originale era composta soltanto da formaggio, ma con l’introduzione delle patate in Europa, dopo il XVI secolo, la ricetta si arricchì, diventando quella che conosciamo oggi. Oggi il frico è protagonista di sagre, feste paesane e menu di trattorie tipiche. In Carnia esiste addirittura una Sagra...