Viaggiare con la cucina

La Campania è una delle regioni più affascinanti e ricche d’Italia. Situata nel cuore del Sud, racchiude in sé una straordinaria varietà di paesaggi, storia millenaria e una cultura gastronomica che ha influenzato il mondo intero. Dalla celebre Costiera Amalfitana ai borghi dell’entroterra, passando per le vivaci strade di Napoli e le rovine antiche di Pompei, un viaggio in Campania è un’esperienza multisensoriale che conquista il cuore (e il palato) di chiunque vi metta piede. Il fascino irresistibile della Costiera Amalfitana Uno dei gioielli indiscussi della Campania è la Costiera Amalfitana, patrimonio dell’umanità UNESCO. Questo tratto di costa che si snoda tra Positano e Vietri sul Mare è una sinfonia di colori, profumi e architetture sospese tra cielo e mare. I paesi che la compongono sembrano usciti da una cartolina d’altri tempi, e ognuno ha una personalità unica. Positano , con le sue casette colorate arrampicate sulla montagna, è una delle destinazioni più chic d’Italia....

I Cavatelli con i fagioli sono un piatto simbolo della cucina povera del Sud Italia, un connubio perfetto tra semplicità e gusto. Diffusi soprattutto in regioni come la Basilicata, il Molise, la Campania e la Puglia, i cavatelli rappresentano una delle paste fresche più amate del Mezzogiorno, mentre i fagioli, fonte economica di proteine, ne esaltano il valore nutrizionale e culturale. Questo piatto è l’esempio perfetto di come pochi ingredienti – farina, acqua, fagioli, aglio e olio – possano dar vita a una pietanza completa, nutriente e profondamente legata alle radici contadine italiane. In questo articolo esploreremo la storia dei cavatelli, le varianti regionali, la ricetta tradizionale passo dopo passo, e i trucchi per ottenere un risultato perfetto. Origini e storia I cavatelli sono un formato di pasta antichissimo, probabilmente nato già in epoca romana. Il nome deriva dal verbo “cavare”, cioè scavare, in riferimento alla forma concava della pasta ottenuta premendo con le d...

La Campania, regione del sud Italia, è famosa in tutto il mondo per la sua ricchezza culturale e gastronomica. Dai sapori intensi del mare alle prelibatezze della terra, la cucina campana offre un’esperienza culinaria indimenticabile. In questo articolo, esploreremo alcuni dei piatti tipici che rappresentano l’essenza di questa meravigliosa regione. La pizza napoletana  La pizza napoletana è un'icona culinaria conosciuta in tutto il mondo, apprezzata per la sua semplicità e autenticità.  Caratterizzata da un impasto soffice e leggero, grazie a una lunga lievitazione naturale, la base della pizza napoletana è cotta in forni a legna a temperature molto elevate, che le conferiscono una crosta sottile e leggermente bruciacchiata. Gli ingredienti utilizzati sono pochi ma di altissima qualità: pomodori San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio extravergine di oliva.  La combinazione di questi elementi crea un equilibrio perfetto di sapori, rendendo o...

Maggio è uno dei mesi più affascinanti per scoprire l’Italia meno battuta, quella fatta di borghi antichi, sentieri tra le colline e paesaggi in piena fioritura. Le giornate si allungano, il clima è mite e la natura è al culmine della sua bellezza. È il momento ideale per organizzare un viaggio lento, alla scoperta delle campagne in fiore, dei paesi immersi nel verde e delle tradizioni locali. Ecco una selezione dei migliori itinerari da vivere a maggio, per chi sogna un’esperienza autentica tra borghi incantati e profumi primaverili. Leggi anche:  Feste di Maggio: Le Tradizioni Primaverili più Affascinanti in Italia e nel Mondo 1. Val d’Orcia, Toscana: Colline ondulate e borghi da cartolina La Val d’Orcia è uno dei paesaggi più iconici della Toscana e a maggio si trasforma in un dipinto vivente. I campi di grano sono punteggiati da papaveri, le colline si tingono di verde brillante e i cipressi disegnano linee eleganti sull’orizzonte. Borghi da visitare: Pienza , città ideale del ...

In un mondo che corre sempre più veloce, scegliere un itinerario slow è un atto di consapevolezza. Un modo per riscoprire il piacere del viaggio, immergersi nelle culture locali e godersi ogni dettaglio del panorama. Il nuovo anno è il momento perfetto per programmare esperienze che privilegiano la lentezza e la sostenibilità. Ecco una selezione dei migliori itinerari slow, perfetti per chi vuole iniziare l'anno con il piede giusto. Leggi anche: Un viaggio tra le dolcezze del mondo. 1. Via Francigena: un cammino storico tra cultura e natura La Via Francigena è uno degli itinerari slow più celebri in Europa. Questo percorso storico collega Canterbury a Roma, attraversando alcune delle regioni più suggestive d’Italia, come la Toscana, il Lazio e la Liguria. Perché scegliere la Via Francigena? Immersione nella storia : Ogni tappa è un viaggio nel tempo, tra borghi medievali e antiche chiese. Contatto con la natura : Colline, vigneti e paesaggi mozzafiato accompagnano ogni passo. Adatt...

  La Campania vanta un litorale da sogno, punteggiato di spiagge per tutti i gusti. Vi porto a scoprire, con tono informale e qualche sorriso, le mie spiagge preferite: dalle icone della Costiera Amalfitana alle calette nascoste del Cilento , senza dimenticare le isole incantate e le distese dorate vicine a Napoli. Troverete consigli pratici su come raggiungerle, dove parcheggiare (quando possibile) e qualche dritta gastronomica nei dintorni. Che siate una famiglia in cerca di comfort, una coppia in cerca di romanticismo o un avventuriero con lo zaino in spalla, qui c’è pane (o meglio, sabbia) per i vostri denti. Pronti a partire? Andiamo! Positano – Spiaggia Grande e Fornillo Iniziamo dalla regina della Costiera Amalfitana , Positano, che offre due spiagge sorelle: la celebre Marina Grande e la più raccolta Fornillo . Marina Grande è il classico scenario da cartolina: 300 metri di ciottoli e sabbia dove file di ombrelloni multicolori si allineano ordinatamente (​ skyscanner...