Viaggiare con la cucina

Era il 22 settembre di qualche anno fa quando, durante un viaggio in Giappone, mi ritrovai a passeggiare in un giardino zen di Kyoto. Le foglie degli aceri si tingevano di rosso e oro, mentre un gruppo di persone osservava in silenzio il tramonto. Mi spiegarono che quel giorno era l’ equinozio d’autunno , un momento di equilibrio tra luce e buio, celebrato come festività nazionale. Tornato a casa, mi sono chiesto: come viene vissuto questo giorno speciale in altre culture del mondo? Cos’è l’Equinozio d’Autunno L’equinozio d’autunno cade tra il 22 e il 23 settembre nell’emisfero boreale. È il momento in cui giorno e notte hanno la stessa durata, segnando il passaggio dall’estate all’autunno. Per molte culture, questo evento astronomico è carico di simbolismo: rappresenta l’equilibrio, il raccolto e la preparazione all’inverno. L’Equinozio nell’antichità Celti e Druidi Nella tradizione celtica, l’equinozio d’autunno era conosciuto come Mabon . Era un tempo di ringraziamento per i ...

 La prima volta che ho visitato l’Abruzzo non sapevo bene cosa aspettarmi. Avevo sentito parlare dei parchi nazionali, dei borghi medievali e della cucina robusta, ma non immaginavo di trovarmi davanti a un territorio così vario. Ricordo un pomeriggio d’estate a Scanno, quando il lago rifletteva i colori del tramonto e, poco più in là, un piccolo ristorante di famiglia serviva arrosticini fumanti. Fu allora che capii che l’Abruzzo è un luogo capace di sorprenderti a ogni angolo, che tu sia in montagna o sulla costa. Natura incontaminata: i parchi dell’Abruzzo Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise È uno dei parchi più antichi d’Italia e ospita specie rare come l’orso bruno marsicano e il camoscio d’Abruzzo. I sentieri attraversano boschi secolari, fiumi limpidi e panorami montani mozzafiato. È il luogo perfetto per chi ama trekking e osservazione della fauna. Parco del Gran Sasso e Monti della Laga Qui si trova il Corno Grande , la cima più alta dell’Appennino. In estate ...

Ricordo ancora il mio primo viaggio in Trentino: era una mattina di settembre e l’aria fresca di montagna mi accarezzava il viso mentre scendevo dall’auto in Val di Fassa. Il profumo di legna bruciata nei camini si mescolava a quello dei pascoli e, davanti a me, le Dolomiti si tingevano di rosa grazie all’ enrosadira , lo spettacolo naturale che ogni sera regala tonalità uniche a queste montagne. Fu in quel momento che capii quanto il Trentino avesse da offrire, non solo paesaggi mozzafiato ma anche tradizioni, sapori e attività indimenticabili. Se ti stai chiedendo cosa fare in Trentino , sappi che le possibilità sono infinite: dalle valli verdi dove passeggiare lentamente, fino alle vette dolomitiche che sembrano sfidare il cielo. Questa guida ti porterà alla scoperta delle esperienze imperdibili, con curiosità culturali e consigli pratici per organizzare al meglio il tuo viaggio. Le valli del Trentino: natura e tradizione Le valli trentine sono il cuore pulsante della regione, do...

(Storytelling inventato) Ricordo ancora il primo inverno a Bolzano: la neve cadeva fitta e io ero in cerca di un comfort food che scaldasse il cuore. Mi portarono in una piccola osteria e assaggiai i canederli in brodo . Da quel giorno, ogni volta che li preparo a casa, rivivo quell’atmosfera calda e familiare. Per approfondire i sapori del Trentino-Alto Adige, ti consigliamo di leggere anche il nostro articolo su i piatti tipici del Trentino-Alto Adige , dove scoprirai altre specialità regionali da provare. Curiosità I canederli sono una specialità tipica del Trentino-Alto Adige e si preparano con pane raffermo, uova, latte e spezie. In Alto Adige, spesso vengono serviti in brodo di carne o vegetale e possono contenere speck, spinaci o formaggio. La loro origine è contadina: erano un modo per utilizzare il pane avanzato e trasformarlo in un pasto nutriente. ■ Consiglio pratico: Per preparare canederli perfetti ti consigliamo questo set di ciotole in acciaio per impastar...

Era settembre quando arrivai per la prima volta in Provenza. L’estate stava lasciando spazio all’autunno, l’aria era ancora calda di giorno ma fresca al tramonto, e i campi di lavanda, ormai quasi raccolti, diffondevano un profumo che sembrava sospeso nell’aria. Non era la Provenza affollata di luglio o agosto, ma una regione più intima, autentica, pronta a raccontare le sue storie a chi ha voglia di ascoltarle. Il mio diario di viaggio in Provenza comincia proprio da qui: un tour tra villaggi arroccati, mercati colorati e distese viola di lavanda , accompagnato dai sapori del Mediterraneo e dal ritmo lento della vita francese. Leggi anche: Un viaggio tra i sapori e i profumi della Provenza. Perché visitare la Provenza a settembre? Molti scelgono l’alta stagione per vedere la lavanda in fiore (giugno-luglio), ma settembre ha un fascino tutto suo: Meno folla : borghi e musei più vivibili. Clima perfetto : temperature miti per passeggiate e gite all’aperto. Vendemmia : il per...

Il mio primo viaggio in Trentino Alto-Adige fu in inverno. Le Dolomiti brillavano sotto la neve, i mercatini di Natale coloravano le piazze e le stube di legno diffondevano profumi di speck e canederli. Entrando in una di queste osterie, con le pareti rivestite in legno e una stufa in maiolica accesa, mi resi conto che la cucina alpina non è solo un modo per nutrirsi, ma un vero e proprio viaggio sensoriale. Da allora, il Trentino Alto-Adige per me significa piatti sostanziosi, sapori intensi e tradizioni antiche che raccontano la vita di montagna. Leggi anche: Alla scoperta dei piatti tipici del Trentino Alto Adige. La cucina alpina: un incontro di culture La cucina del Trentino Alto-Adige è unica perché nasce dall’incontro di due mondi: quello trentino , legato alla tradizione italiana del Nord, e quello altoatesino , più vicino ai sapori austriaci e tedeschi. 👉 Curiosità: nonostante la vicinanza geografica, la stessa ricetta cambia nome e ingredienti passando da una valle all’...

La prima volta che ho visitato il Veneto non sono partito da Venezia, come spesso accade, ma da una piccola cittadina sulle colline della Valpolicella. Ricordo le stradine acciottolate, il profumo del vino nelle cantine e un’osteria in cui mi servirono un tagliere di formaggi tipici. Quel viaggio mi ha insegnato che il Veneto non è solo la laguna e le gondole, ma un mosaico di città storiche e borghi incantati che meritano di essere scoperti lentamente. In questo articolo ti guiderò alla scoperta delle città d’arte e dei borghi più belli del Veneto , con curiosità, consigli pratici e qualche trucco per organizzare al meglio il tuo viaggio. Leggi anche: Scoprire il Veneto. Venezia: la regina indiscussa Impossibile iniziare senza parlare di Venezia , la città sull’acqua che incanta milioni di viaggiatori ogni anno. Piazza San Marco, il Canal Grande, il Ponte di Rialto e le calli segrete sono solo l’inizio di un’esperienza che non ha eguali. 👉 Curiosità: sapevi che a Venezia non ci s...

Qualche anno fa, durante un viaggio in Veneto , ricordo una passeggiata serale tra i canali di Treviso. Le luci calde dei lampioni si riflettevano sull’acqua e nell’aria c’era un profumo intenso proveniente dalle trattorie del centro storico. Quella sera entrai in un piccolo ristorante a conduzione familiare, dove mi consigliarono un piatto che, da allora, porto nel cuore: il risotto al radicchio trevigiano . Cremoso, leggermente amarognolo, profumato di vino rosso… un vero simbolo della cucina veneta. In questo articolo ti racconterò non solo la ricetta passo passo, ma anche curiosità, varianti e consigli pratici per prepararlo a casa come un vero chef. Il radicchio trevigiano: il fiore d’inverno Il protagonista del nostro piatto è il radicchio rosso di Treviso , una verdura tipica del Veneto, conosciuta anche come “fiore d’inverno” per la sua forma elegante e il colore intenso. Esistono due principali varietà: Radicchio rosso precoce , più lungo e dal gusto deciso. Radicchio...